RIZ A RISOTTO 500G

Compter environ 60 g de riz par personne.

Dans une casserole à fond épais faire suer un oignon dans un peu d’huile d’olive avec une pincée de sel.

Ajouter le riz, le remuer et le chauffer pour l’enrober de matière grasse.

Lorsque le riz est translucide mettre un trait de vin blanc ou de vin rouge. Laisser le riz absorber le vin, puis ajouter votre bouillon en 7 ou 10 louches.

Prévoir 2.5 fois de volume d’eau que de volume de riz. Remuer constamment. Le riz doit cuire 20 minutes.

Stopper la cuisson dès que le riz prend une consistance crémeuse.

On peut lui ajouter un peu de beurre, du parmesan, des herbes, des épices. Servir aussitôt.

Ingrédients : RIZ ARBORIO*.

*issu de l’agriculture biologique certifiée

Déclaration nutritionnelle pour 100g :