GRAINES DE TOURNESOL VRAC

Que sont les graines de tournesol ?
On le cultive pour ses graines qui renferment une huile alimentaire bien connue, constituant environ 45 % du poids total de celles-ci. Avec l’huile d’olive et l’huile de colza, l’huile de tournesol est l’une des trois principales consommées en Europe, et présente l’avantage d’être relativement neutre en goût.

Utilisation des graines de tournesol en cuisine
Elles peuvent se consommer nature, à l’apéritif, légèrement salées ou non. Grillées à la poêle ou au grill, les graines de tournesol voient leur saveur s’intensifier, et elles ne perdent aucune de leurs propriétés santé.

Propriétés des graines de tournesol
Les graines de tournesol sont riches en acides gras insaturés. Ces derniers ont la propriété d’agir positivement sur cholestérol sanguin et aider dans la prévention des maladies coronariennes et cardiovasculaires.

Elles contiennent un taux non négligeable d’antioxydants, dont de la vitamine E, relativement rare. Cette dernière, aussi connue sous le nom alpha-tocophérol, permet entre autres la grande qualité de conservation de l’huile de tournesol, et permet à l’huile de conserver ses propriétés antioxydantes même lorsque chauffée à très hautes températures.

Les graines de tournesol sont une excellente source de phosphore. Ce dernier, à l’instar du calcium, est fondamental pour la bonne santé des dents et des os. On y trouve également du manganèse, du cuivre et de la vitamine B5, qui est utile dans la fabrication de l’hémoglobine.

Enfin, on y trouve en quantité moindre du fer, du zinc et de la vitamine B6.

Une portion journalière de 10 g de graines de tournesol pour tirer profit au maximum de leurs bienfaits.