SUCRE COMPLET

Qu’est-ce que le Rapadura Bio ?

Le sucre bio Rapadura est un type de sucre de canne roux riche en mélasse (car non raffiné). Il est également connu sous le nom de sucre non raffiné non centrifugé car il n’est pas centrifugé pour éliminer sa mélasse – comme c’est le cas avec le sucre blanc.

Produit en écrasant des tiges de canne à sucre pour en extraire le jus, le sucre s’évapore ensuite dans des marmites ouvertes. ce procédé augmente ainsi sa concentration en sucre et sa viscosité.

Le sirop de canne à sucre est ensuite versé dans des moules et refroidi pour lui donner sa forme de bloc solide caractéristique, permettant une meilleure manipulation et stockage.

En plus de son goût exceptionnel, le sucre rapadura bio a de nombreux avantages pour la santé. Il contient de nombreux minéraux et oligo-éléments, tels que le fer, le zinc et le potassium, qui peuvent être perdus lors du raffinage du sucre blanc. Le rapadura est également une source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang et à prévenir les pics de glycémie.