MILLET DECORTIQUE 500G

C’est une graine exempte de gluten.

Préparation et cuisson :
Le millet cuit rapidement en 20 minutes. Comptez un volume de millet pour deux volumes et demi d’eau.

Démarrer à l’eau bouillante et laisser cuire doucement ; puis égrener à la fourchette.

Testez de le griller légèrement à sec dans une poêle avant cuisson à l’eau pour faire ressortir son léger goût de noisette. Vous serez surpris ! Cette technique permet d’obtenir un grain plus détaché.

Attention à ne pas dépasser son point de cuisson car cette petite graine se gorge d’eau et colle facilement. Il vaut mieux être prévenant et l’arrêter avant cuisson en goutant de temps et temps et le laisser gonfler à couvert.

Vérifier la texture qui doit avoir de la consistance sans s’écraser. Surveillez bien la cuisson car le millet trop cuit s’écrase facilement.

Ingrédients : Millet décortiqué*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : 

Valeur énergétique 1505,2 kJ / 356,4 kcal
Matières grasses 4,2 g
dont Acides gras saturés 0,7 g
Glucides 64,4 g
dont Sucres 0,5g
Fibres alimentaires 8,5 g
Protéines 11 g
Sel 0,01 g