SARRASIN DECORTIQUE 250G

Préparation et cuisson :
– Pour un grain ferme et goûteux plongez un volume de sarrasin (sec) dans 1,5 volume d’eau bouillante. Après 5 minutes de cuisson à feu moyen et à couvert, retirez la casserole du feu et laisser reposer 20 minutes afin que le sarrasin absorbe l’eau.

– Autre méthode de cuisson : Pour 1 tasse de grains de sarrasin, portez 4 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez les graines lorsque l’eau boue, et laissez cuire 15 à 18 minutes. Vérifier la texture qui doit avoir de la consistance sans s’écraser. Surveillez bien la cuisson car le sarrasin trop cuit s’écrase facilement.

Ingrédients : Sarrasin*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : 

Valeur énergétique 1517 kJ / 359 kcal
Matières grasses 2,6 g
dont acides gras saturés 0,7 g
Glucides 69,9 g
dont sucres 3,0 g
Fibres alimentaires 7,2 g
Protéines 10,3 g
Sel 0,002 g