MOUTARDE GRAINES VRAC

On les retrouve aussi dans des plats comme les choucroutes, les ragouts, les plats de bœuf, de veau, mais aussi les poissons…

Vous pouvez d’ailleurs créer une croûte craquante pour vos filets de poissons à base de graines de moutarde et de graines de coriandre.

Les graines de moutarde sont des graines “à roussir”, c’est à dire qu’on les utilise en tout début de cuisson, en les faisant crépiter dans l’huile, afin d’en révéler tous les arômes.

Origine : Inde